Végül sikerült lefőzni a mezopotámiai ihletésű sörömet.Az alábbi volt a recept: a korábban sütött bappir 660g pilsner maláta 70g aszalt füge 50g aszalt datolya 30g mazsola 30g méz szerecsendió koriander 5g komló  fügéről és datolyáról fogott élesztő Nagyjából 70 fokos vízhez…

A mezopotámiai ihletésű sör következő fázisa a maláta "elkészítése". Réges-régen úgynevezett bappir-t használtak a sörfőzéshez, ez nem más, mint malátából, lisztből, mézből vízből és fűszerekből készült kenyér/lepényszerűség. Ezen most sokat gondolkodtam, hogy mégis hogy működhetett, hiszen ha a…